海蜇分为海蜇头和海蜇皮，海蜇头肉质较厚，营养丰富，一般凉拌食用。海蜇头是海蜇中的精品，口感及营养价值更上一层。比较好的 海蜇头肉质坚实而具有韧性，无汤心，口感脆嫩，肉干完整，色泽淡红，富有光亮，质地松脆。
海蜇头营养丰富，含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。海蜇头中含有类似乙酰胆碱 的物质，能扩张血管，降低血压，其中的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效。
新鲜的海蜇不宜食用，因为新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素，只有经过食用盐加明矾盐渍3次（俗称三矾），使鲜海蜇脱水3次，才能让毒素随水排尽。海蜇头在焯水时，水温不宜过高，五六成热即可。
宏易堂鲜脆海蜇头是青岛盛通万达食品有限公司旗下的产品，本公司提供多元化的产品，包括海参八宝粥、海参牛奶、山鸡蛋礼盒等产品，目前盛通万达现已发展成为集生产销售于一体的多元互动、和谐共举的企业。
